إريك جرينسبان جائع يقدم قصة أمريكية جوهرية: فتى مدينة ناجحان للغاية ، يهوديان ، متعلمان في بيركلي ، يتجولان حول الغابات الخلفية لحزام الكتاب المقدس ، ويتعلمون من السكان المحليين كيفية صيد الأسماك ، وصيد الأسماك ، وأحيانًا صيد الأسماك ، كل ذلك في البحث عن لحوم رائعة .
في هذه العملية ، نتعلم جميعًا الكثير عن كيفية وصول البروتينات الغريبة - الخنزير ، والديك الرومي البري ، والغار التمساح ، والجراد ، والجاموس ، والماعز - من الحقل إلى المائدة. سيُعرض مسلسلهم الليلة على قناة ناشيونال جيوغرافيك الساعة 10 مساءً. ET / PT.
أصدقاء في البحث عن اللحوم
كان الشيف الشهير في لوس أنجلوس إريك جرينسبان وكاتب السيناريو في مدينة نيويورك الكابتن ماوزنر (المعروف أيضًا باسم جوش كلاوسنر) من أفضل الأصدقاء منذ أن التقيا في الكلية. نشأ كلا الرجلين في نيو جيرسي ولوس أنجلوس ، وانتهى بهما المطاف في نفس قاعة الطلاب الجدد في جامعة كاليفورنيا. بيركلي ، وكلاهما وجد نفسيهما مؤخرًا مع زوجات حوامل لأول مرة في غضون بضعة أشهر من بعضهما البعض. ماذا فعل الأصدقاء القدامى؟ رحلة الطريق!
هربًا من أصفاد الحياة المنزلية الذهبية ، ولو لبضعة أسابيع فقط ، ذهب الرجال لاستكشاف ذواتهم في الصيد والجمع.
لا يبدو جرينسبان مثل الصياد ولا ماوزنر ، ولم يصطاد أو يصطاد قبل أن يطلقوا النار إريك جرينسبان جائع .
لقد كنت شابًا في المدينة طوال حياتي بين نيويورك ولوس أنجلوس ، كما قال ماوزنر للصحفيين ، لم أصطاد أبدًا ، كان لدي دائمًا الصورة النمطية لما كان عليه الصياد ، وما هو الصيد. وهي حقًا مجرد عذر للتسكع مع أصدقائك. لم تكن تجربة الصيد كما تخيلت. إلا أنه في الحقيقة، رائع حقا.
توقفت مغامرة الرومانسية بعد أسبوعين من التصوير. بينما كان الرجال يصطادون الماعز في لويزيانا ، انكسر ماء زوجة جرينسبان. هرع عائداً إلى لوس أنجلوس ، وعانى من مخاضها لمدة 32 ساعة ، ورأى ولادة طفله الأول ، ماكس. أوضح إريك أنني أردت اسمًا قويًا ، جيوي ، أثناء تناول المشروبات. حيث كان علي أن أضع مهنة في شهادة ميلاد ابني ، أضع ذلك صياد .
ثم افتتح مطعمه الرابع ، Greenspan’s Grilled Cheese ، وعاد إلى الغابة بعد ثلاثة أسابيع من مغادرته لإنهاء تصوير العرض. أنجبت زوجة مازنر ابنه برونو بعد بضعة أشهر.
لكن إريك جرينسبان جائع ليس عرضًا عن الصيد. حسنًا ، هناك صيد ، صيد ، وما شابه ، لكن جرينسبان أوضح للمراسلين ، وهو محق ، في نهاية اليوم ، العرض يتعلق حقًا بالناس ، ويتعلق بكسر القوالب النمطية والحواجز: صورنا النمطية عنهم ، وصورهم النمطية عنا.
في كل مرة نلتقي فيها مع هؤلاء الأشخاص الجدد ، بدأ الأمر محرجًا للغاية ، وفي كل مرة يتم ذلك ، كنا نتداول عناوين Facebook.
كل من إريك وماوزنر شريران ذكيان ومرحان ، لكنهما يتحركان حول الغابات الخلفية الجنوبية بفضول صبياني وانفتاح ، دون أي أثر لتنازل لوس أنجلوس / نيويورك. كمشاهدين ، نضحك على أولاد المدينة الكبيرة ونضحك على الجنوبيين ، لكن عندما نرى ما يأكلونه ، فإننا نحترمهم جميعًا ونتمنى لو كنا في المخيم ، نتغاضى عن القصاصات.
التعلم من الاختلافات
الحقيقة هي أن التناقضات بين Eric و Mauzner والأشخاص الذين يقابلونهم من أجل المغامرات مميزة للغاية وممتعة لدرجة أنه يمكنك الاستمتاع فقط بالاستماع إلى البرنامج كبودكاست ، أو يمكنك مشاهدته على جهاز التلفزيون الخاص بك مع الصوت قبالة ولا يزال السحر.
خذ التبادل في الحلقة الافتتاحية بين إريك وهيجي ، طاه الفرن الهولندي ، في وارن ، أركنساس. الحمالات الرياضية Higgy إريك يرتدي سترة صوفية رمادية. حصلت Higgy على لهجة جنوبية كثيفة ، على الرغم من أنها ليست سميكة بما يكفي لضمان الترجمة التي يستحقها بعض الجنوبيين في العرض. لا يزال صوت إريك يحمل إشارات منبهة لطفولة مبكرة في نيو جيرسي.
هيجي: سيكون لدينا بعض لحم الخنزير. لدي بعض الماريناتين هنا. سأقدمها مع صلصة الكرز.
إريك: ستصنعها بشكل أساسي - نطلق على ذلك صلصة غاستريك أو صلصة حلوة وحامضة.
هيجي: ما تسمونه هناك؟
إريك: هذا ما نسميه.
هيجي: نسميها الأشياء التي تستر لحم الخنزير أو الخنازير بها.
إريك ، الذي تدرب في Le Cordon Bleu في باريس وتدرب مع الشيف فيران أدريا في El Bulli في إسبانيا ، قام بتشريح التبادل للصحفيين بعد عرض الحلقة: يفخر Higgy بأنه لا يعرف ما هو gastrique. أنا فخور لأنني أعرف ما هو gastrique. بطريقة أو بأخرى ، إنه الخل والسكر والكرز. إنه لذيذ ويتناسب بشكل رائع مع الخنازير.
في وقت لاحق من نفس الحلقة ، بينما كنت جالسًا حول الفحم ، في انتظار الفرن الهولندي لطهي لحم الخنزير ، يقول إريك ، يجب أن أكون صادقًا معك ، هيغز. ربما تكون هذه هي المرة الأولى التي أجلس فيها للطهي منذ 15 عامًا.
حسنًا ، لا بد أنك تفعل شيئًا خاطئًا ، كما يقول هيجي.
لقد بدأت أشعر بهذا الشعور الذي قاله إريك.
نشعر بأن شيئًا عميقًا قد مر بين الرجال - على الرغم من أنه من الصعب تخيل إريك جالسًا لطهي الطعام مرة أخرى خلال الخمسة عشر عامًا القادمة ، ما لم يكن ذلك لمدة أخرى إريك جرينسبان جائع حلقة. وربما يكون هذا جزءًا من جمال العرض: إريك وماوزنر ، اثنان من الشاحنين من النوع A ، حصلوا أخيرًا على فرصة للراحة والاسترخاء بعد يوم شاق من البحث عن اللحوم. هيك ، القبطان يأخذ حتى التقلص.
يجلب Mauzner علامته التجارية الخاصة من لعبة goofball إلى العرض. يتعلم كيفية إطلاق النار من مسدس وهو يرتدي نظارة شمسية وردية ويتطابق مع توك أحمر وقفازات ، وهو يرتدي شجيرة (معطف مغطى بأوراق الشجر ومغطى بغطاء رأس) أثناء خروجه في صيد الديك الرومي.
المرح والأزياء صرامة بالنسبة للكابتن ماوزنر. لقد حصل على لقب القبطان في أيام شبابه في نيويورك لأنني كنت رئيسًا للقارب ، والتميمة ، ونوع الرجل الوحشي والمجنون ، الذي كان يركض مع حفاضات العلم الأمريكي ومعاطف الفرو وبرميل مرة واحدة.
شرح إيريك اختياره للصاحب للمراسلين: إن أفضل أصدقائي ممتع في التواجد حوله ، لكن مازنر يمكنه التحدث إلى أي شخص وماوزنر سيفعل أي شيء. الرجل سيحاول مرة واحدة. سوف يرتدي برميل في حانة سخيف فقط للقيام بذلك. إنه شجاع ووقح ، وهاتان صفتان مثاليتان للرجل للتسكع معه.
ككاتب ، يبحث دائمًا عن الزاوية ، ويبحث عنها ، فهل هناك قصة وراء ذلك؟ ومحاولة الدخول إلى رؤوس الناس. كل هذا بحث.
يتمتع جرينسبان نفسه بشخصية أكبر من الحياة ، وهو يعيش حياة كبيرة - بما في ذلك الإشراف على مطاعمه الأربعة والظهور بانتظام في برامج تلفزيون الواقع ومسابقات الطعام (مختلف الشيف الحديدي التجسيد أصلح هذا المطبخ و نقابة المسافر للحياة ، و مطبخ الجحيم ، من بين عدة آخرين). Mauzner ، التي تشمل اعتمادات كتابتها / إنتاجها Wonderland و Factory Girl ، هي شريكه المثالي في الجريمة.
ترتكز عبقرية العرض على الكيمياء بين هذين الرجلين وفهمهما الشديد لسخافات الحياة ، وفرحة التجارب الجديدة ، ومتعة كونك لاحم. المفتاح الآخر لإنجاح هذا التبادل الثقافي هو أن الرجال يتحدثون عن الطعام ، وليس السياسة أو الدين. نصيحة جيدة لنا جميعًا مع اقترابنا من أسبوع عيد الشكر.
